Martin Nervik har nok en gang vært på tokt. I sin søken etter den perfekte pølsa, gikk turen denne gangen til Jonsvatnet. Bygda med det krystallklare vannet og den massive granskogen. Er det virkelig mulig å finne god pøls i Trondheims villmark? Martin tok oppgaven.

Det hele startet med at Martin fikk en anonym mms, der det var bilde av ei hytte og stod Jonsvatnet under. Martin ble følgelig nok nysjerrig og begynte undringen. Hvem kunne dette være, og ikke minst hvor på Jonsvatnet var det? Martin satte seg umiddelbart i Golfen og tok fatt på ferden innover Jonsvatnets veier. Etter ikke lang tid, kom han til en liten hytte, rett ved Osveien. Nervik parkerte på plenen og gikk nedover mot hytta. Plutselig la han merke til røyk som steg opp fra baksiden av hytta, også var det en lukt, en kjent lukt. Såklart! Det var lukten av nygrillet pøls. Vel nede ved grillen kom en mann ut av hytten. Det var en ung mann, kanskje i slutten av 20-årene. Mannen. hvis navn var Frode fortalte Martin at han hadde vært innpå pølsfestivalen.com og bitt seg merke i unge Nerviks dedikasjon for pølseoppskrifter. Han hadde siden funnet nummeret til han på Gulesider og sendt han en anonym mms med et hint. Frode fortalte vidre at hans familie hadde lange tradisjoner innen pølsemaker yrke. Både faren, farfaren og oldefaren var pølsemaker og nå følte Frode at det var hans oppgave og føre tradisjonen vidre. Frode derimot var ikke så flink med mat og slet med å tilfredstille farens beinharde krav innen pølsemakeryrket. Dermed hadde nesten alle familieoppskriftene gått tapt. Men en oppskrift glemte Frodre aldri! Dette var Jonsvanspølsa, en oppskrift som hadde gått innen familien i århundrer. Frode følte derfor det nå var på tide å gi arven vidre og Martin var den neste i kjeden! Frode disket opp på grillen, lange pølser med en god sjarlottløksmak. Martin hadde nå blitt innviet i en urgammel hemmelighet. Kanskjer er nettopp Jonsvanspølsa den perfekte pølsa?

Martin følte at utbytte av denne turen hadde vært maksimalt. Tenk at de faktisk kunne å lage pølse på Jonsvatnet! Det var ikke til å tro. Kanskje var ikke dette den ultimate pølsa, men den var jammen meg ikke langt unna...

Medlem av Elefantklubben og styremedlem i Pølsfestivalen, Martin Nervik bruker tiden frem mot Pølsfestivalen godt. Denne helga besøkte Martin pølsebygda Åsen i sin søken på den perfekte pøls.

Martin uttrykte sin frustrasjon til klubbens andre medlemmer tidligere denne uken, da han ikke hadde spist pøls på lenge. Unge Nervik som i det siste har hatt det så travelt, fikk ikke engang spist ei pølse på 17. Mai, måtte derfor ta igjen det tapte. Som et plaster på såret bestemte han seg for å dra på dagstur til Midt-Norges pølsbygd nr.2(etter Trondheim) Åsen. Martin hadde allerede ordnet seg kontakter der, ved hjelp av Blink og Nettby. Han skulle bli tatt i mot med åpne armer og var lovet nystekt pøls.

 Det var derfor med stor glede det idag tikket inn en MMS på Tages mobil, da han var på jobb. Nervik hadde kommet frem og funnet seg til rette i pølsbygda. Han hadde i sin jakt på den perfekte pølsa kommet over ei gammel kiste med ei over 100-år gammel pølsoppskrift.

 Vidre hadde han møtt ei gammel dame som tydeligvis kjente til oppskriften og tilbydde seg å lage pølsa til Martin. Han takket selvfølgelig ja, og ble med den aldrende damen hjem, sammen med sin kompanjong Rune Guldseth. Der kokkelerte den gamle damen og disket opp med et festmåltid uten like.

Et perfekt pølsmåltid!

Senere samme kveld ringte det i telefonen til medlem Moen. Det var var Martin. Han var hjemme og henrykt over måltidet den gamle damen som vistnok het Karin hadde vartet opp med. Martin skulle bringe oppskriften vidre til Eivind fra Marokko til vidre utforskning, så publisering av oppskriften kommer i løpet av uken.

Følg med vidre i Pølsfestivalens søken for den perfekte pøls, men en ting ble hvertfall klart nå:Åsenfjorden er stedet hvis du vil oppleve god norsk pølsekultur, anbefales av Pølsfestivalen.com